Desarrollo del sistema de captación de vapores de las mesas caliente y la refrigeración de los cuartos fríos. Este proyecto tiene la particularidad que el local no fue diseñado para una aplicación de restaurante por lo que no cuenta con espacios para los equipos exteriores por lo que tocó implementar condensadoras enfriadas por agua para los cuartos fríos y un equipo tubular para las extracciones. Para la compensación se permitió un equipo en cubierta que toma el aire de la única apertura al exterior asignada por el propietario.